Ванільний кекс із вологою шоколадною начинкою
Опис
Приготуйте кекс за цим рецептом — і ви точно не пошкодуєте, а додасте його до своєї кулінарної книги. Найсмачніший кекс із вологою начинкою всередині. Вологість тісту надає вода, змішана з какао-порошком. Випічка готується дуже просто і легко. Шари тіста викладаються шарами. Готовий кекс поливають розтопленим білим і темним шоколадом. За бажанням можна обійтися й одним кольором. Шоколад можна розтопити на водяній бані або швидше — в мікрохвильовці. Я використовую вже готовий рідкий шоколад, куплений у магазині. А ще білий шоколад можна замінити на згущене молоко (магазинне або домашнього приготування). Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Масло з кімнатною температурою змішати з цукром і взбити міксером або вручну — вінчиком.
- 2
Крок 2
Вбиваємо по одному яйцю, збиваємо.
- 3
Крок 3
Додаємо йогурт, збиваємо.
- 4
Крок 4
Тепер додаємо сухі інгредієнти. Борошно змішуємо з сіллю та содою, висипаємо в рідку масу. Міксер відставляємо і акуратно перемішуємо ложкою або лопаткою до однорідної маси.
- 5
Крок 5
Воду перемішати вінчиком з какао-порошком, щоб не було шматочків.
- 6
Крок 6
Тепері візуально розділити тісто на три частини. Одну частину змішати з рідким какао та ретельно перемішати. У решту білого тіста влити 3 краплі ванілі та перемішати.
- 7
Крок 7
Беремо форму для хліба 22-26 см або круглу форму, це не вплине на смак. Змастити всередині форму маслом і викласти половину білого тіста.
- 8
Крок 8
Зверху — шоколадне тісто.
- 9
Крок 9
І закінчуємо рештою білого тіста. Розігріти духовку до 180 градусів і ставимо кекс на 50-60 хвилин. Перевіряйте готовність тіста дерев’яною шпажкою, адже духовки всі різні, і час випікання теж може відрізнятися.
- 10
Крок 10
Готовий кекс не поспішайте виймати з форми одразу. Нехай він охолоне, тоді його легко можна буде вийняти.
- 11
Крок 11
Розтопити білий шоколад і полити ним верхівку кекса, нехай стікають цівочки шоколаду — так буде ще красивіше.
- 12
Крок 12
І полити темним шоколадом.
- 13
Крок 13
Ось такий кекс у розрізі.
- 14
Крок 14
Вийміть із духовки та подавайте теплим або охолодженим.