Ванільні коржики
Опис
Ванільні коржики готуються з простих інгредієнтів, а молочна глазур надовго зберігає їх вологими
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте духовку до 175 градусів. Застеліть протиневодний аркуш пергаментним папером або силіконовими килимками. Розріжте стручок ванілі навпіл уздовж і зішкрібіть усі насінини. Змішайте з вершками та відставте на 15 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Просійте разом борошно, цукор, розпушувач і сіль. Додайте нарізане шматочками вершкове масло і наріжте його за допомогою різака для тіста або двох ножів, доки суміш не набуде вигляду крихт.
- 3
Крок 3
3. Збити яйце в окремій мисці та змішати з вершками за допомогою виделки.
- 4
Крок 4
4. Влити отриману масу в борошняну суміш і обережно перемішати виделкою. Викласти тісто на посипану борошном поверхню. Суміш буде досить розпушеною.
- 5
Крок 5
5. За допомогою скалки розкачати тісто у прямокутник товщиною близько 1 см. Підрівняти краї прямокутника, зробивши їх рівними. Гострим ножем розрізати прямокутник на 12 симетричних квадратів або прямокутників. Потім розрізати кожен квадрат/прямокутник навпіл по діагоналі, щоб отримати два трикутники.
- 6
Крок 6
6. Викласти трикутники на протипіч і випікати протягом 18 хвилин до золотистого кольору. Дати охолонути 15 хвилин на протипічі, потім перекласти на решітку та дати повністю охолонути.
- 7
Крок 7
7. Щоб зробити глазур, розріжте стручок ванілі навпіл уздовж і зішкрібіть насіння. Змішайте насіння з молоком і дайте трохи постояти. Змішайте цукрову пудру з молоком, додаючи більше цукрової пудри або молока за необхідності, щоб отримати потрібну консистенцію. Взбийте глазур до однорідності.
- 8
Крок 8
8. Опустити охолоджені булочки у ванільну глазур, викласти на решітку. Дати глазурі застигнути протягом 1 години.