Ванільне печиво-сендвічі
Опис
Рецепт не забере багато часу. У мисці електричним міксером збийте масло і цукор на середній швидкості протягом приблизно 3 хвилин. Додайте яйця та сіль, перемішайте. Додайте згущене молоко, ванільний екстракт і насіння ванілі, знову перемішайте. Зменшіть швидкість і поступово додайте борошно. Перемішайте, але не перебивайте. Розділіть тісто на 4 рівні частини. Щільно обгорніть тісто харчовою плівкою та поставте в холодильник щонайменше на 1 годину. Розігрійте духовку до 175 градусів. Застеліть протинь аркушами для випічки або пергаментним папером. Зробіть із однієї частини тіста кульки, використовуючи по 1 чайну ложку тіста на кожен. Обваляйте кожен кульок у цукрі та викладіть на підготовлений аркуш для випічки на відстані близько 2 см один від одного. Слегка обмакніть дно склянки у борошно та притисніть кожен кульок, щоб трохи розплющити його. Повторіть із рештою тіста. Випікайте, доки печиво трохи не підніметься, приблизно 8–10 хвилин. Дайте трохи охолонути на аркуші для випічки, потім повністю охолодіть на решітці. За допомогою шпателя нанесіть приблизно 1 чайну ложку шоколадної начинки на плоску сторону половини печива. Накрийте зверху іншою половинкою печива, щоб утворився бутерброд. Повторіть із рештою печива та начинки. Печиво можна зберігати в герметичній ємності при кімнатній температурі протягом 2–3 днів. Подавати охолодженим.