Валгаська булка
Опис
Випічка готується просто і швидко. Вибираючи сир для булки, віддайте перевагу дрібнозернистому. Якщо у вашому розпорядженні сухий, крупинчастий сир, його необхідно кілька разів протерти крізь сито. Цей нюанс радше впливає на зовнішній вигляд, ніж на смак
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Змішайте в мисці 275 грамів борошна та дріжджі.
- 3
Крок 3
Додайте 170 мл теплої води. Перемішайте.
- 4
Крок 4
Вийде досить густа маса. Затягніть миску плівкою і приберіть у тепле місце на 3 години.
- 5
Крок 5
Через зазначений час опара помітно збільшиться і буде вся пронизана бульбашками. Додайте до неї решту теплої води. Перемішайте.
- 6
Крок 6
Додайте сир, сіль, цукор. Перемішайте.
- 7
Крок 7
Додайте решту борошна, м’яке вершкове масло. Почніть замішувати ложкою. Коли стане важко перемішувати, місіть руками.
- 8
Крок 8
Готове тісто має вийти гладким, м’яким, незначно липнути до рук. Перекладіть його в простору миску, накрийте й залиште в теплі на 1,5 години.
- 9
Крок 9
Після закінчення часу добре обімніть тісто, щоб вийшли всі бульбашки. На змащеній рослинною олією робочій поверхні розкачайте прямокутник.
- 10
Крок 10
З короткого боку почніть підгортати тісто. Після кожного оберту тісто защипуйте.
- 11
Крок 11
Надайте форму булки.
- 12
Крок 12
Перекладіть заготовку на деко, застелене папером. Приберіть у тепле місце на 1 годину 30 хвилин. Ідеальне місце — це духовка з увімкненим у ній світлом.
- 13
Крок 13
Через 1,5 години заготівка помітно збільшиться. Увімкніть духовку на 230 градусів, на дно духовки поставте чашку з водою. Випікайте булку в розігрітій духовці з парою 10 хвилин. Після цього вогонь зменште до 180 градусів і випікайте ще 25-30 хвилин. Орієнтуйтеся на свою духовку!
- 14
Крок 14
Готову булку загорніть у рушник. Дайте відлежатися 5 годин. Після можна подавати до столу.
- 15
Крок 15
Валгаську булку добре подавати на сніданок із вершковим маслом і медом.