Вафлі у вафельниці м'які
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Коли я запропонувала цей рецепт на пробу своїм домашнім, вони просто закохалися в нього. Нижче я описала, як готувати. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
У сотейник покладіть горіхи, вони мають бути просушені й очищені. Залийте їх 200 мл молока та вершків. Додайте екстракт ванілі, доведіть суміш до кипіння, потім зняти з вогню і залиште на 15 хвилин під кришкою.
- 2
Крок 2
Потім масу перелийте в блендер і зробіть пюре, щоб горіхи повністю злилися в єдину масу з молоком.
- 3
Крок 3
У мисці змішайте 12 г борошна з 80 г цукру та крохмалем. Додайте жовтки, добре збийте все вінчиком.
- 4
Крок 4
Процідивши горіхову суміш, влийте її в жовткову. Постійно помішуючи вінчиком, отримайте однорідну масу.
- 5
Крок 5
Далі цю суміш поставте на середній вогонь. Варіть її, постійно помішуючи, до потрібної вам густоти. Потім перекладіть у миску, накрийте плівкою та поставте в холодильник до повного охолодження.
- 6
Крок 6
Такий крем можна приготувати заздалегідь ввечері, щоб подавати зранку. Після охолодження додайте до нього сир сметанковий і добре збийте міксером.
- 7
Крок 7
Тепер приготуйте вафлі. Змішайте борошно з розпушувачем, цукром, корицею та содою.
- 8
Крок 8
У іншій мисці змішайте йогурт і решту молока. Відділіть два жовтки від білків, також додайте їх до суміші. Розтопіть вершкове масло, додайте його теж.
- 9
Крок 9
Змішайте сухі інгредієнти з утвореною масою. У іншій тарілці візьміть міксером білки. Акуратно шпателем вмішайте їх у тісто.
- 10
Крок 10
Випікайте вафлі у вафельниці близько 4 хвилин до золотистого кольору. Подавайте разом із горіховою пастою.