Вафельний торт з хлібців
Опис
Домашня випічка до чаю. Крем для цього торта готується на основі згущеного молока і шоколаду. Причому останній бажано вибирати з високим вмістом какао (70‑80 %), щоб збалансувати солодкість згущеного молока. А при виборі хлібців краще звернути увагу на ті, що містять цільнозернове пшеничне або житнє борошно. Тоді десерт вийде не лише смачним, але й корисним Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти, необхідні для приготування вафельного торта. Хлібці в даному випадку необхідно вибрати повітряні з простим складом і без додавання дріжджів.
- 2
Крок 2
У глибокій термостійкій мисці збийте згущене молоко і воду до однорідності, додайте вершкове масло, нарізане кубиками.
- 3
Крок 3
Додайте у масляно‑молочну масу шоколад, розламаний на шматочки, і помістіть посудину з підготовленими інгредієнтами на водяну баню. При цьому звертайте увагу на те, що водяна баня не повинна кипіти, тому за потреби ведіть нагрівання на найслабшому вогні.
- 4
Крок 4
Періодично помішуючи вміст миски ложкою, розтопіть масло і шоколад. Зніміть миску з водяної бані, охолодіть при кімнатній температурі, а потім помістіть у холодильник до повного охолодження. Потім збийте масу за допомогою вінчика або міксера.
- 5
Крок 5
Збивайте до отримання пухкого повітряного крему, за потреби додатково охолоджуючи його.
- 6
Крок 6
Намажте отриманим шоколадним кремом вафельні хлібці. Зручно розділити вказану кількість хлібців (16 штук) на дві частини і складати їх поруч, формуючи прямокутний торт.
- 7
Крок 7
Готовий вафельний торт із хлібців посипте кокосовою стружкою і подавайте до столу, попередньо охолодивши його, щоб крем не витікав при розрізанні.