Узбецький плов з нутом
Опис
Ідеально приготувати узбецький плов з нутом в домашніх умовах — не така вже й складна задача, як може здатися. З поетапними рекомендаціями навіть новачок на кухні впорається без зусиль. Насичений смак страви, чудове поєднання рису, м'яса та нуту — ось секрет дивовижного плова для всієї родини. За бажанням ви можете використовувати найрізноманітніші спеції, щоб зробити його ще ароматнішим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Першим етапом є підготовчий – замочити нут у холодній воді на кілька годин, рис добре промити під протічною водою, підготувати м'ясо – очистити від плівок, нарізати невеликими шматочками.
- 2
Крок 2
2. Очистіть овочі, наріжте.
- 3
Крок 3
3. Найкраще узбецький плов із нутом у домашніх умовах готувати в казані, але якщо його немає, використовуйте сотейник. Добре розігрійте рослинну олію і покладіть туди спочатку цибулю.
- 4
Крок 4
4. Якщо ви достатньо розігріли олію, цибуля швидко обсмажиться. Потім додайте м'ясо (у цьому випадку баранину).
- 5
Крок 5
5. Через 8-10 хвилин, коли м'ясо трохи засмажиться, додайте моркву. Смажте ще приблизно 5 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Додайте в казан нут, попередньо зливши воду та промивши його під проточною водою.
- 7
Крок 7
7. Влийте воду, попередньо розчинивши в ній сіль. Покладіть зверху вимиту головку часнику та перець чилі (використовуйте мелений чорний перець за рецептом приготування узбецького плова з нутом, якщо не любите надто гостре).
- 8
Крок 8
8. Доведіть до кипіння і варіть хвилин 10.
- 9
Крок 9
9. Акуратно вийміть часник і перець, але не викидайте, вони ще знадобляться. Додайте рис. Важливо не перемішувати!
- 10
Крок 10
10. Слідкуйте, поки вода візуально випариться. Поверніть часник і перець, додайте зіру, зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте кришкою.
- 11
Крок 11
11. Приблизно через півгодинки вимкніть вогонь, акуратно перемішайте і залиште настоятися ще на 20-25 хвилин перед подачею.