Узбецький плов із свинини
Опис
Рецепт не забере багато часу. Справжній узбецький плов із свинини в домашніх умовах, мабуть, зможуть приготувати лише узбеки. Усі інші варіанти швидше за все створені за мотивами оригінальних рецептів. Однак страва все одно виходить чудовою і гідною уваги. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рецепт приготування узбецького плова зі свинини, як і будь-якого іншого, слід починати з того, що промити рис водою і залишити його на деякий час у воді.
- 2
Крок 2
2. Цибулю очистити і нарізати кільцями або півкільцями.
- 3
Крок 3
3. На дно казана налити рослинну олію та розігріти. Щоб зрозуміти, що олія вже достатньо гаряча, але не горить, можна покласти туди кілька кілець цибулі. Як тільки вони почнуть золотитися, олія добре розігріта, а цибулину можна акуратно витягти.
- 4
Крок 4
4. У розігріте масло викласти цибулю та смажити її до золотистого кольору. Це відбудеться досить швидко, тому відволікатися не можна.
- 5
Крок 5
5. Моркву вимити та нарізати брусочками. М'ясо вимити, добре просушити та нарізати невеликими шматочками.
- 6
Крок 6
6. Додати до цибулі м'ясо і обсмажити до утворення скоринки. Потім додати в каструлю моркву і разом обсмажити ще приблизно 3-4 хвилини.
- 7
Крок 7
7. Тепер можна посолодити страву та додати спеції. Акуратно перемішати і влити воду, трохи вище рівня м'яса. Накрити кришкою та тушкувати на повільному вогні.
- 8
Крок 8
8. Коли м'ясо стане м'якким, всипати рис і, не перемішуючи, додати трохи води. Зверху розмістити вимите головку часнику і готувати на повільному вогні, доки вся вода не випариться. Коли вівсяний плов із свининою в домашніх умовах готовий, залиште його на 10–15 хвилин, а потім можна подавати до столу.