Узбецька лепешка
Опис
Випічка готується просто і швидко. Прочитавши мій рецепт, ви дізнаєтеся. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте необхідні продукти. Борошно просійте кілька разів. Починаємо!
- 2
Крок 2
2. У сотейнику розтопіть смалець. Кип'ятити не потрібно, він легко плавиться при невисоких температурах.
- 3
Крок 3
3. У просіяне борошно додайте цукор, сіль, влийте рослинну олію.
- 4
Крок 4
4. У теплому молоці розчиніть дріжджі, влийте в борошно.
- 5
Крок 5
5. Влийте розтоплений смалець.
- 6
Крок 6
6. Замішуйте тісто спочатку дерев'яною ложкою, потім перейдіть на робочий стіл.
- 7
Крок 7
7. За потреби додайте трохи борошна. Добре вимісіть тісто — воно не повинно бути надто м'яким, але й занадто твердим теж робити не варто. Накрийте комок рушником і залиште в теплому місці на 40 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Через 40 хвилин обминіть тісто, розділіть на 2 частини, сформуйте дві гарні кульки та залиште під рушником ще на 30 хвилин.
- 9
Крок 9
9. Через 30 хвилин тісто трохи підніметься, сформуйте лепешку з бортиками, допомагайте собі пальцями, розтягуючи.
- 10
Крок 10
10. Перекладіть лепешки на пергамент або смальтований маслом протинь. За допомогою чекана у центрі лепешки зробіть візерунок. У мене такого пристосування немає, тому я робила візерунок вирізкою для печива. По периметру зробіть ножем надрізи.
- 11
Крок 11
11. Змащуйте лепешки водою, посипте насінням кунжуту, льону або чорнишкою. Розігрійте духовку до максимальної температури та поставте лепешки на 12-15 хвилин до золотистого кольору.
- 12
Крок 12
12. Готові лепешки змастіть смальцем і накрийте рушником на 10 хвилин. Смачного!