Узбецька халва
Опис
Знаю, що рецептів халви існує дуже багато варіантів. І кожен пов'язаний з регіоном і традиціями, де її готують. Я часто готую халву з насіння соняшнику. Але мене приваблює різноманітність у виборі солодощів, тому пробую різні рецепти. Для узбецької халви нам знадобляться борошно, молоко, цукор, топлене масло, грецькі горіхи та кунжут. Раджу використовувати саме топлене масло, воно надає халві яскраво виражений горіховий смак.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розтопіть у сотейнику або на широкій сковороді топлене масло (на малому вогні). Додайте борошно, ретельно перемішайте.
- 2
Крок 2
Смажте, періодично помішуючи, до кремового кольору.
- 3
Крок 3
Молоко разом із цукром доведіть до кипіння.
- 4
Крок 4
Тонким струменем влийте молоко в обсмажене борошно, ретельно перемішуючи.
- 5
Крок 5
І варіть на повільному вогні близько 15 хвилин. Потім трохи охолодіть.
- 6
Крок 6
Для посипки на сухій сковороді трохи обсмажте кунжут.
- 7
Крок 7
Здрібніть горіхи в блендері.
- 8
Крок 8
Із трохи остиглої маси скотіть кульки розміром із грецький горіх. Обваляйте їх у посипці.
- 9
Крок 9
Заваріть зелений чай. Подавайте його разом із готовою узбецькою халвою.