Ранкові булочки
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Рецепт приготування ранкових булочок з африканської кухні. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Додати в миску борошно, щіпку солі, цукор, дріжджі, яєчний жовток, вершкове масло і влити молоко.
- 2
Крок 2
На повільній швидкості змішуйте інгредієнти приблизно 5 хвилин. Через 5 хвилин тісто, найімовірніше, прилине до гачка міксера. Зупиніть прилад, зніміть тісто з гачка та змішуйте ще 3 хвилини (якщо не прилипло, просто продовжуйте змішування ще 3 хвилини).
- 3
Крок 3
Посипте трохи борошна на робочу поверхню. Покладіть тісто в центр і вимісіть його руками. Вимісіть близько хвилини, доки тісто не стане оксамитовим. Потім перекладіть тісто в миску, накрийте вафельним рушником і дайте відпочити в теплому місці. Це займе приблизно годину.
- 4
Крок 4
Через годину тісто має збільшитися вдвічі.
- 5
Крок 5
Спочатку притисніть тісто до дна миски, щоб вийшов повітря, а потім виймайте.
- 6
Крок 6
Розділіть тісто на 10 рівних частин.
- 7
Крок 7
Візьміть частину тіста і розкачайте в довгу «сосиску».
- 8
Крок 8
І, тримаючи за краї, зав'яжіть вузлик.
- 9
Крок 9
Викладіть булочки на протипіч, вкритий папером для випічки. Накрийте рушником і залиште відпочивати на 20 хвилин. Не кладіть їх занадто близько одна до одної.
- 10
Крок 10
Через 20 хвилин підготуйте булочки до випікання. Змажте їх яйцем з водою та посипте сіллю і кунжутом. Помістіть у розігріту до 180 °С духовку та випікайте приблизно 30 хвилин.