Качка, запечена в рукаві
Опис
Рецепт не забере багато часу. Будучи об'єктом загальної уваги, ця страва прикрасить ваш стіл. Раджу фарширувати качку яблуками та сухофруктами. Беріть яблука з кислинкою, щоб вони контрастували зі солодкими абрикосами та сливою. У якості гарніру ідеально підійде картопляне пюре. Успіхів! Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Яблука промиваємо, очищаємо від шкірки та нарізаємо кубиками. Посипаємо корицею за смаком.
- 2
Крок 2
Чернослив і курагу промиваємо, додаємо горіхи. Також можна додати апельсин, який потрібно очистити і нарізати кубиками.
- 3
Крок 3
Натріть тушку качки сіллю та перцем (ззовні та всередині). Потім фаршируємо її сухофруктами, горіхами, яблуками та апельсинами.
- 4
Крок 4
Закріплюємо отвір шпажкою. Для надійності можна обмотати качку нитками. Крила птаха мають бути щільно притиснуті до тулуба, інакше вони згорять.
- 5
Крок 5
Перекладаємо качку в рукав для запікання. Готуємо в духовці близько двох годин. Перші півгодини температура має бути 220 градусів, потім зменшуємо її до 180 градусів.
- 6
Крок 6
Готово.