Качка в качині порціями
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Хочу поділитися з вами способом приготування качки в качкозапіканці. Хоча качка і відома своїм трохи жорстким смаком, цей рецепт дозволяє зробити її максимально ніжною та ароматною. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку качку (у моєму випадку її половину) потрібно ретельно вимити.
- 2
Крок 2
2. Потім нарізати середніми шматочками.
- 3
Крок 3
3. У розігріту гусину сковорідку з рослинною олією додайте нарізані шматочки качки, смажте приблизно 10 хвилин, потім накрийте кришкою та тушкуйте ще 15 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Поки м'ясо тушкується, наріжте цибулю, моркву, часник і яблуко невеликими шматочками.
- 5
Крок 5
5. Коли м'ясо потушиться, вилийте весь жир з горщика і додайте окропу так, щоб він повністю покрив усі шматочки качки.
- 6
Крок 6
6. Через кілька хвилин вода закипить і з’явиться піна. Зніміть піну та додайте до утятниці нарізані овочі та яблуко. Додайте сушений базилік, аджику, чорний перець горошком. Накрийте кришкою і тушкуйте качку на слабкому вогні 1,5 години.
- 7
Крок 7
7. За 10 хвилин до закінчення приготування додайте перець і сіль за смаком.