Качка в рукаві з яблуками, часником і медом
Опис
Качка, приготована за цим рецептом, завжди виходить вдалою, оскільки всі аромати та соки залишаються всередині рукава для запікання й пропитують м'ясо. Маринад із часником та медом надасть приємного смаку. М'ясо не буде солодким через мед — в поєднанні з кислими яблуками все виходить дуже гармонійно.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо інгредієнти. Качка ощипана, потрошена, пера та лапки видалені.
- 2
Крок 2
Готуємо маринад. У піалу насипаємо суміш пряних трав, перець і сіль.
- 3
Крок 3
Далі кладемо мед і наливаємо підсоняшникову олію.
- 4
Крок 4
Часник пропускаємо через м'ясорубку, додаємо в маринад і все перемішуємо.
- 5
Крок 5
Птицю змастити отриманою сумішшю і залишити маринуватися на 20-30 хвилин. Птицю можна відразу покласти в рукав для запікання.
- 6
Крок 6
Підготуємо яблука. Частину яблук залишаємо цілими, а частину нарізаємо крупно, видаляючи серцевину та насіння.
- 7
Крок 7
Птаху фаршируємо нарізаними яблуками і скріплюємо протилежні краї зубочистками, щоб яблука не випадали. Цілі яблука кладемо навколо птахи. Пакет зав'язуємо і ставимо протиню з птахою в духовку. Запікаємо 2 години при температурі 180-190 градусів. Перед вимкненням можна зрізати пакет зверху, щоб птаха зарум'яніла.
- 8
Крок 8
Готову качку подаємо гарячою разом із печеними яблуками та овочами.