Качка в медово-гірчичному соусі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Соковиту та ароматну качку, запечену з медом, можна подавати з фруктами або маринадами, овочевим салатом чи гарніром із картопляного пюре. Особливо смачно качине м'ясо у дуеті з різними ягідними соусами, нежирним сиром тощо. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Тушку птиці ретельно очистіть від решток пір'я, виріжте залозу на горбку (хвостику).
- 2
Крок 2
Змішайте в невеликій ємності квітковий мед будь-якого ґатунку та гірчицю, але не зернову, інакше вона підгорить. Використовуйте звичайну магазинну гірчицю, не порошок, а вже розведену.
- 3
Крок 3
Тушку качки ретельно промийте у воді, обсушіть паперовими рушниками. Насипте сіль і мелений чорний перець, натріть тушку спеціями з невеликим натиском.
- 4
Крок 4
Викладіть на неї суміш меду та гірчиці, втирайте ззовні та зсередини. Залиште тушку в такому маринаді мінімум на 2 години при кімнатній температурі, максимум — на 4-5 годин.
- 5
Крок 5
Потім розігрійте духовку до 200 градусів і помістіть качку в рукав для запікання. Качку запікайте стільки часу, скільки вона важить. Тобто тушка вагою 2 кг буде запікатися 2 години. Приблизно за 10 хвилин до закінчення запікання розріжте зверху пакет і підрумяньте качку, намагаючись не розлити той жир, що виділився.
- 6
Крок 6
Подавайте качку в гірчично-медовому соусі гарячою.