Качка в казані
Опис
М’ясо качки можна приготувати з різними овочами, наприклад, морквою, цибулею та картоплею, а також смачно поєднати м’ясо качки з яблуками та апельсинами. Вдалим варіантом буде поєднання зі сметанковим соусом, який надасть легкого та тонкого смаку. Таку качку подають як окреме страву або з легким гарніром, наприклад, картоплею, рисом або запеченими овочами. 1. Качку ощипуємо та опалюємо рештки пір’я. Розбираємо та нарізаємо шматочками приблизно по 6-7 сантиметрів. 2. На сковороді обсмажуємо шматочки до утворення рум’яної скоринки. Спочатку викладаємо кожен шматочок шкіркою вниз, потім перевертаємо. Додаємо лавровий лист, солимо та перчимо за смаком. 3. Обсмажені шматочки викладаємо в розігрітий казан, додаємо сметану та тушимо на повільному вогні під закритою кришкою 1-1,5 години. Кожні п’ятнадцять хвилин перемішуємо, а за 15 хвилин до закінчення приготування вичавлюємо 2 зубчики часнику.