Качка в глинтвейн-маринаді
Опис
На маринування та запікання качки ви витратите багато часу, але результат виправдає всі ваші очікування. Таким чином можна запікати не лише качині стегна та крильця, а й качину грудку, а також птаха цілком. У поетапному рецепті я детально розповіла,
Інструкція
- 1
Крок 1
Утину мякоть промийте, обсушіть, натріть сіллю, перцем і посипте подрібненим свіжим чабрецем (або тим'яном).
- 2
Крок 2
Підготуйте решту інгредієнтів.
- 3
Крок 3
Влийте вино в каструлю, додайте всі інші інгредієнти для глинтвейну. Нагрійте до 80 °С, охолодіть до кімнатної температури.
- 4
Крок 4
Утину м'ясо залити охолодженим глінтвейном, залишити маринуватися на кілька годин, можна на ніч.
- 5
Крок 5
Мариноване м'ясо перекладіть у форму для запікання, залейте процідженим маринадом. Поставте запікати у духовку на 1,5 години при 180 °С. Кілька разів переверніть, поливаючи маринадом.
- 6
Крок 6
Полийте апельсиновим соком, коли маринад випариться наполовину, і запікайте ще 15 хвилин.
- 7
Крок 7
Подавайте з рисом, салатом із свіжих овочів, зеленню.