Качка в аерогрилі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Качка — це птах на смак. Адже ця пташка жирна, і не всім це подобається. За допомогою аерогриля ви зможете приготувати качку простіше і трохи швидше, ніж у духовці. Та й жир з неї витопиться і не пригорить, як на протині у духовці. Начиняти качку можна просто яблуками, можна додати й інші фрукти (грушу або апельсин). Пробуйте, експериментуйте і запікайте качку з різними начинками. У цьому рецепті я розповім вам. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Вимийте качку, ретельно очистіть її від залишків пір'я, видаліть зайвий жир. Потім натріть качку сіллю зсередини і ззовні. Залиште качку маринуватися в холодному місці на 3-5 годин.
- 2
Крок 2
Яблука миємо, нарізаємо великими дольками. Змішуємо в окремій мисці спеції — перець та сухі прянощі.
- 3
Крок 3
Щоб качка не вийшла надто жирною, проколюємо її шпажкою по всьому тілу. Посипаємо качку сумішшю спецій, фаршируємо яблуками. Черевце защепіть шпажками або зашийте звичайною ниткою.
- 4
Крок 4
Готуємо качку в пакеті для запікання. Поміщаємо качку всередину та ретельно зав'язуємо край пакета. Викладаємо качку на нижню решітку аерогриля.
- 5
Крок 5
Закриваємо кришку аерогриля і починаємо готувати на максимальному обдуві та температурі 220-230 градусів.
- 6
Крок 6
Приблизно через 50 хвилин вимкніть аерогриль і обережно переверніть качку на інший бік. Робіть це обережно, бо пакет гарячий і в ньому вже накопичився сік від качки. Закрийте аерогриль, встановіть температуру 170-180 градусів і продовжуйте запікати качку ще приблизно 40 хвилин.
- 7
Крок 7
Після закінчення контрольного часу випікання перевірте качку на готовність. Проколіть її біля суглобів ніг у товстому місці — сік має бути прозорим. Якщо сік ще мутний — допікайте качку ще 15 хвилин. Перед подачею на стіл не забудьте видалити з черевця качки шпажки або нитки.