Качка, тушкована з апельсинами
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Поєднання качки та апельсинів, на мою думку, просто ідеальне. Вони ніби створені одне для одного. Я люблю запікати качку з апельсинами, а також тушувати в утятниці. Сьогодні я вирішила приготувати тушковану качку на вечерю. У якості гарніру я завжди подаю картопляне пюре — це дуже смачно, також добре підійде будь-яка каша, макарони чи будь-які овочі. Для приготування тушкованої качки з апельсинами я взяла половину тушки птаха і розрізала її на 5-6 частин. Ви можете купити качку вже нарізаною на шматки, можливо, це навіть вийде дешевше. У нас продаються лише половинки тушок. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Качку добре промийте під проточною водою, видаліть залишкові пір'їнки, якщо такі є.
- 2
Крок 2
Розріжте качку на приблизно однакові шматки, у мене вийшло 6 шматків. Викладіть шматки качки на сковороду з розігрітою рослинною олією в один шар і обсмажте з усіх боків до золотистої скоринки. Я смажила у два прийоми, щоб м'ясо саме смажилося, а не тушилося.
- 3
Крок 3
Тим часом моркву наріжте великими кільцями, цибулину — півкільцями.
- 4
Крок 4
Апельсин добре промийте під протічною водою, трохи потерти чистою губкою (шорсткою стороною). Поріжте апельсин чвертькільцями разом із шкірочкою.
- 5
Крок 5
Обсмажену качку покладіть у горщик або казан, посолити і поперчити, туди ж додати моркву та цибулю. Залити водою, щоб вона покрила м'ясо, і тушкувати на повільному вогні 1 годину.
- 6
Крок 6
Потім додайте до горнятка шматочки апельсина і туши до готовності (30-40 хвилин).
- 7
Крок 7
Утка, тушкована з апельсинами, готова. Подавайте її разом з апельсинами та овочами, на яких вона тушилася, а також з улюбленим гарніром. Смачного!