Качка з яблуками в казані
Опис
Рецепт не відніме багато часу. Особливо смачно ця страва з качки з квашеною капустою — вона ідеально поєднується зі солодкістю яблук. Подавайте тушену качку гарячою з різними соусами, оскільки качку подають лише гарячою — це м'ясо смачне тільки в гарячому вигляді. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Цибулю очистіть і промийте у воді.
- 2
Крок 2
Утку промийте у воді, розріжте на частини, вирізавши з хвостової частини сальні залози.
- 3
Крок 3
Розігрійте в казані рослинну олію та викладіть у неї частини качки. Обсмажте на середньому вогні близько 10 хвилин до рум'яного кольору. Потім влийте теплої води, додайте лаврові листки та тушкуйте близько 1–1,5 години, майже до повного випаровування води. Вогонь має бути помірним.
- 4
Крок 4
Коли качине м'ясо стане м'якким, розріжте яблука на чотири частини, виріжте з них насіннєві сім'ядолі та промийте у воді. Наріжте великими шматками, а цибулю — півкільцями і додайте до ємності.
- 5
Крок 5
Посоліть, додайте мелений чорний перець, гілочку розмарину або сухий розмарин, тим'ян. Тушкуйте все на середньому вогні близько 15 хвилин, доки нарізане яблуко не стане м'якким і не виділить сік.
- 6
Крок 6
Викладіть частини качки на тарілку та додайте тушені яблука.
- 7
Крок 7
Подайте страву до столу гарячою. Можна доповнити її гірчицею, соусами, маринадами.