Качка з яблуками та капустою
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Качку з яблуками, напевно, готував кожен, а ось з яблуками та капустою, переконана, пробували не всі. Для приготування цієї страви можна взяти як свіжу капусту, так і квашену. У мене під рукою був готовий салат із капусти з морквою, я вирішила використати саме його. Капуста в цьому рецепті дійсно незамінна: качка, запікаючись на капустяній подушці, насичується її ароматом. Смак теж виходить дуже незвичайним і оригінальним. Дуже раджу спробувати приготувати качку з яблуками та капустою. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Я використовую половину качки, для сім'ї з 3 осіб (та ще й з маленькою дитиною) цілком вистачить. Качку слід добре промити, видаліть усі можливі пір'їнки.
- 2
Крок 2
Якщо ви використовуєте свіжу капусту, наріжте її ножем або за допомогою спеціальної тертки. Якщо ж використовуєте квашену капусту, віджміть її від соку та промийте. Зверніть увагу: з квашеною капустою качка вийде трохи кислуватою. Викладіть капусту на дно керамічної форми для запікання.
- 3
Крок 3
Зверху викладіть качку, яку попередньо натріть сіллю та перцем. Яблука наріжте невеликими кубиками та покладіть на качку і поруч із нею. Ось і все, активний етап завершено. Поставте качку в духовку на 1-1,5 години (температура — 170 градусів). Час приготування залежить від розміру качки, її віку та того, чи домашня вона чи магазинна. Домашня качка випікається на 30-40 хвилин довше — перевірено.
- 4
Крок 4
Під час запікання кожні 30 хвилин поливайте качку зверху виділеним жиром, тоді вона вийде дуже сочною. Качка з яблуками та капустою готова! Подавайте її прямо в формі, в якій вона запікалася. І обов'язково подавайте до тарілок не лише м'ясо, але й капусту з яблуками — вони теж вийшли неймовірно смачними, пропитавшись качиним жиром!