Качка з лимоном у духовці
Опис
Соковита качка із золотистою скоринкою — найкраще прикраса святкового столу. Ви можете запекти разом з нею картоплю, гарбуз, гречку або рис на гарнір і подати все разом. Не забудьте про різні соуси, маринади тощо.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Тушку качки промийте, підріжте верхні фаланги крил, виріжте куприкову залозу, шию. Просуште паперовими рушниками. Лимон обдайте окропом.
- 2
Крок 2
Наріжте лимон скибочками, видаліть кісточки. Натріть тушку сіллю, меленим чорним перцем, скибочками лимона з невеликим натиском, щоб вони виділили сік. Залиште качку маринуватися приблизно 1-2 години.
- 3
Крок 3
Потім всі лимони помістіть всередину тушки, щоб вони не підгоріли і не вугрилися під час випікання. Додайте туди ж сушений розмарин. Розігрійте духовку до 180 градусів і запікайте качку приблизно 1,5–2 години. Можна помістити тушку в рукав для запікання.
- 4
Крок 4
Якщо грудка почне підгоряти, накрийте її папером для пергаменту або фольгою і доберіть птаху до готовності.
- 5
Крок 5
Вийміть рум'яну тушку з духовки. Викладіть качку на тарілку та прикрасьте лимонами. Подавайте гарячою.