Качка з капустою та картоплею
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Цей варіант можна назвати витонченим. Тільки погляньте, як красиво він подається! Страва гідна ресторанного меню. Я пропоную вам дізнатися про те, як її приготувати. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Цибулю та часник очистіть і наріжте кільцями. На качиній грудці зробіть сітку надрізів ножем, як на фото.
- 2
Крок 2
Промитий картоплю зваріть у підсоленій воді 15 хвилин. Потім картоплю почистіть і обсмажте на вершковому маслі 3-5 хвилин. В кінці додайте нарізану петрушку.
- 3
Крок 3
Нашинковану капусту тушіть у маслі близько 10 хвилин. Можна брати консервовану капусту.
- 4
Крок 4
У розігрітій рослинній олії на великому вогні обсмажте качку 2 хвилини з боку шкірки. Інший бік обсмажте 1 хвилину на середньому вогні. Потім трохи обсмажте цибулю з часником. Викладіть зверху качку. У відповідній посудині поставте страву в духовку на 6 хвилин при 180 градусах.
- 5
Крок 5
Далі вийміть страву з духовки. Перекладіть качку з цибулею та часником у фольгу, загорніть. Поставте на противень у духовку на 10-15 хвилин.
- 6
Крок 6
Приготуйте соус. Зніміть цедру з одного апельсина. Вичавте сік, додайте туди цедру. Цю суміш поставте на вогонь і варіть до легкого загущення.
- 7
Крок 7
Потім влийте до соусу бульйон. Варіть ще 3-5 хвилин. Далі додайте лікер і решту вершкового масла. Також всипте сіль і перець. Швидко перемішайте соус.
- 8
Крок 8
Подавайте нарізану качину грудку з гарніром із капусти та картоплі. Зверху вилийте соус.