Качка з грибним соусом
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Для приготування соусу замість вершків можна взяти сметану або молоко. Подавайте качку з гречаною кашею та зеленню в якості гарніру. Приготування: Промити тушку качки та покласти під тягар на кілька годин, щоб вона стала більш плоскою. Розігріти 2 столові ложки вершкового масла в великій глибокій сковороді. Посолити качку та покласти її в сковороду. Обсмажувати до утворення рум’яної скоринки. Коли качка буде готова, додати мелений перець. Щоб приготувати грибний соус, нарізати гриби, посипати сіллю та перцем і обсмажити в решті 2 столових ложок вершкового масла. Додати борошно та перемішати. Додати 2 столові ложки води, вершки та цукор. Готувати соус 5–7 хвилин. Розрізати качку на порційні шматки, полити грибним соусом і відразу подавати. Готове блюдо можна подавати до столу.