Качка з гірчицею в духовці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Страва вийде дуже соковитою та апетитною, з рум'яною скоринкою. Бажано нарізати качку на частини та змастити гірчицею за 15-20 хвилин до початку запікання, тоді страва буде смачнішою та ніжнішою. Можна замаринувати качку і на ніч, якщо є така можливість. Подавати гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Тушку качки промийте, наріжте на частини.
- 2
Крок 2
Натріть частини тушки сіллю та меленим чорним перцем з усіх боків. Головне — натерти м'ясо, оскільки шкіра виділить жир, і спеції не залишаться на ній.
- 3
Крок 3
Потім змастіть шматочки качки гірчицею, не зернистою, а вологим порошковим. Не сухим порошком гірчиці!
- 4
Крок 4
Викладіть частини качки в форму для запікання шкірою вниз.
- 5
Крок 5
Обгорніть форму фольгою та помістіть у розігріту духовку приблизно на 45–50 хвилин. Потім зніміть фольгу та запікайте страву ще 5 хвилин, поливаючи виділеним жиром.
- 6
Крок 6
Вийміть страву з духовки та трохи охолодіть.
- 7
Крок 7
Подавайте качку з горілкою, запечену в духовці, з картоплею, квашеною капустою, вареним рисом.