Качка з айвою
Опис
Дуже гарним гарніром до м’яса буде м’яка, добре пропечена айва. М’ясо качки виходить ніжним, соковитим і дуже смачним.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для приготування страви краще взяти качку не заморожену, а охолоджену. М'ясо тушки має бути пружним, а шкіра — ніжного рожево-кремового кольору. Аби було приємно дивитися. Промиваємо тушку качки проточною холодною водою всередині й ззовні, після чого підсушуємо паперовим рушником. Беремо сіль, перець і натираємо птаха всередині та ззовні. Протикаємо шпажкою або зубочисткою стегна й грудку качки, щоб шкірка готової качки була хрумкою.
- 2
Крок 2
2. Залежно від розміру плоду, вимитею айву нарізаємо на шість-вісім частин. Очистити дольки від насіння і перегородок.
- 3
Крок 3
3. Беремо дольки айви та поміщаємо їх всередину качки. Дерев'яними шпажками закріплюємо отвір. Міцною ниткою перев'язуємо крильця і ніжки. Птах буде гарно виглядати.
- 4
Крок 4
4. Тушку качки змастити медом. Розігріти духовку до 190 градусів, покласти качку у форму та поставити на середню полицю. У виділений у форму жир покласти решту шматочків айви. Через 10-15 хвилин полити качку жиром. Через годину качка буде готова.
- 5
Крок 5
5. Качка з айвою готова.