Качка по-тайськи з куркумою та овочами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Пікантна качка з овочами по-тайськи стане справжнім шедевром на святковому столі. У приготуванні цієї страви ви можете використовувати як свіжий, так і консервований ананас. На гарнір добре подавати рис. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Подрібнити часник. Нарізати цибулю та болгарський перець. Нарізати ананас кубиками. Дрібно нарізати базилік. Нагріти 2 столові ложки олії в великій сковороді на середньому вогні. Додати качку та смажити кілька хвилин до золотисто-коричневого кольору. Вийняти зі сковороди та нарізати скибочками. Відкласти окремо.
- 2
Крок 2
2. Зменшити вогонь до мінімального. Якщо масло набуло коричневого кольору, злийте його і додайте нове. Додати подрібнений часник і пасту каррі, перемішати. Готувати кілька хвилин до появи аромату.
- 3
Крок 3
3. Влити кокосове молоко, гарячу воду, рибний соус та подрібнений імбир. Перемішати і тушкувати на слабкому вогні 10-15 хвилин до загущення.
- 4
Крок 4
4. У окремій сковороді розігріти олію на середньому вогні. Додати нарізаний цибулю та солодкий перець і смажити кілька хвилин. Потім додати шматочки качки та перемішати. Готувати протягом 3-4 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Додати ананас і черрі. Перемішати та готувати ще 2 хвилини.
- 6
Крок 6
6. За необхідності додати більше спецій соусу каррі. Залийте соусом каррі качку з овочами. Перемішайте та готовте від 5 до 10 хвилин. Додайте трохи гарячої води, якщо соус здається надто густим. Зніміть з вогню та дайте постояти 5 хвилин.
- 7
Крок 7
7. За останню хвилину додати велику кількість нарізаного базиліка. Відразу подавати з соусом та рисом.