Качка, фарширована рисом
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Вона не така складна, як може здатися на перший погляд. У якості начинки ми використаємо фрукти, які нададуть неймовірний смак і сочність м'ясу. Ознайомтеся з тим, готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку підготуйте фрукти з вином. Яблуко та грушу наріжте невеликими шматочками. Мандарин очистіть від шкірки та плівок разом із кісточками. Виноград промийте. Вино підігрійте в каструлі. Потім вимкніть вогонь і додайте до вина всі фрукти. Залиште їх у такому вигляді на 30 хвилин.
- 2
Крок 2
У цей самий час відваріть промитий рис у підсоленій воді. Потім змішайте його з фруктами, вийнявши їх з вина.
- 3
Крок 3
Утку промийте і обсушіть. Натріть її сіллю та перцем всередині і ззовні. Залиште тушку маринуватися під харчовою плівкою на 2 години в холодильнику. Потім начиніть утку рисом із фруктами.
- 4
Крок 4
Рису може виявитися багато, тому залиште його для гарніру. Закріпіть отвір у тушці шпажками.
- 5
Крок 5
Запікайте птаху при 180 градусах у духовці протягом 80-90 хвилин. Іноді поливайте її утвореним жиром з протиня, який слід вистелити фольгою.