Качині стегна з яблуками в духовці
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Качка в духовці — це завжди вигідний варіант для святкового вечері. Готується вона просто, зате м'ясо під час запікання стає дуже соковитим і ніжним. Для приготування качиних стеген з яблуками в духовці я беру кисло-солодкі тверді яблука, спеції для птиці та жирненькі стегна. Саме власний качиний жир зробить птицю соковитою і ніжною. До речі, можете поекспериментувати і замаринувати качку не тільки у спеціях, а й у меді. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Утині стегна промийте і обсушіть паперовим рушником. Посоліть, поперчіть, добре натріть спеціями.
- 2
Крок 2
Якщо ніжки дуже жирні — тоді підріжте зайвий жир.
- 3
Крок 3
Картоплю добре промийте і наріжте скибочками. Можна трохи посипати сіллю. Якщо картопля молоденька, то чистити її зовсім не обов'язково — просто добре промийте.
- 4
Крок 4
Яблука промийте, вилучіть насіння. Наріжте дольками.
- 5
Крок 5
Викладіть у форму для випікання спочатку нарізаний жир, потім цибулю, нарізану дольками, а зверху — качку. Розігрійте духовку до 200 градусів. Поставте качку в духовку на 10 хвилин. Нехай жир трохи розтопиться.
- 6
Крок 6
Після того, як жир витопиться, покладіть у форму картоплю та яблука.
- 7
Крок 7
Зверху знову викладіть качині стегна. Накрийте фольгою та поставте зворотно в духовку запікати до готовності. Це займає приблизно 40-50 хвилин. Я завжди перевіряю качку під час приготування за допомогою зубочистки: якщо легко входить і не виділяється кров, значить — готова.
- 8
Крок 8
За 10-15 хвилин до готовності зніміть фольгу та дайте качці зарум'янитися. Подавайте готові качині стегна в духовці з яблуками, прикрасивши їх гілочками чебрецю.