Качині стегна з апельсинами в духовці
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Страви з качки дуже популярні у багатьох країнах Європи, а ми найчастіше готуємо курку. Пропоную вам приготувати качині стегенця з апельсинами в духовці. М'ясо птиці вийде ароматним, соковитим і ніжним. Ця страва гідна святкового столу. Процес простий — переконайтеся в цьому самі. 1. Змішаємо сіль і перці, натремо качині стегенця отриманою сумішшю, після чого залишимо їх маринуватися приблизно на 30–40 хвилин. 2. Очистимо моркву, наріжемо її довгими дольками, цибулю-шалот очистимо, розріжемо кожну цибулинку навпіл. 3. Вичавимо сік із половини апельсинів, решту наріжемо кружечками товщиною близько 0,7 см. 4. Замариновані стегенця потрібно обсмажити на сильному вогні до утворення скоринки — наша мета також витопити зайвий жир. 5. Викладемо в форму для запікання стегенця, нарізані овочі та апельсини. Додамо лавровий лист і ягоди явелу. 6. Змішаємо вино та апельсиновий сік, облиємо цією сумішшю стегенця. 7. Накриємо форму фольгою, поставимо запікати в розігріту до 180 градусів духовку на півтори години. 8. Потім знімемо фольгу і, підвищивши температуру в духовці, запікаємо ще 10–15 хвилин до рум'яної скоринки. Готову страву можна подавати до столу.