Рулетики з качиного стегна смажені
Опис
Рецепт не забере багато часу. Про відому пекінську качку, напевно, чули кожен не раз і не два. Тож раджу вам свій, більш домашній і простий рецепт смажених качиних стеген із «східними» нотками. Звичайно, можна їх обсмажити й на сковороді, але тоді маринад-глазур ризикує «сповзти» з качки, залишившись підгорілим плямом на сковороді. Тому, якщо немає духовки, можна поставити решітку прямо на кухонну плиту! А ще смачніше буде готувати таку качку на мангалі. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ніжки добре промоємо, обсушимо і видалимо все зайве. Можна навіть трохи відбити кожну ніжку, щоб готова страва була м'якшою. Ретельно натираємо сіллю. Викладаємо в каструльку.
- 2
Крок 2
2. Змішуємо подрібнений часник і імбир з усіма рідинами інгредієнтами. Цим соусом заливаємо ніжки і даємо маринуватися принаймні 15 хвилин, а краще — якомога довше.
- 3
Крок 3
3. А тепер викладаємо на ґрати й обсмажуємо кожну ніжку з усіх боків на відкритому вогні. Періодично збризкуємо залишком соусу-глазурі.
- 4
Крок 4
4. Періодично протикаємо м'якоть ножем — якщо виділяється прозорий сік без домішок крові — страва готова! Готову качку нарізаю шматочками і подаю зі зеленим цибулею та соєвим соусом!