Качині стегна
Опис
Рецепт не забере багато часу. Качине м'ясо ароматне та поживне. Чудовим гарніром до качки стануть запечені або смажені фрукти та пряна тушкована червона капуста з оцтом і копченою салом. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У сковороді з товстим дном розігрійте олію і покладіть туди гілочку розмарину та часник у шкірці, який попередньо притисніть ножем. Смажте одну хвилину.
- 3
Крок 3
Викладіть добре просушені стегна. Смажте на середньому вогні до рум'яної скоринки з обох боків.
- 4
Крок 4
Посолити і поперчити за смаком, влити вино. Якщо у вас сухе вино, додайте півчайної ложки цукру. Дайте вину випаруватися наполовину на вогні трохи вище середнього.
- 5
Крок 5
Додайте гірчицю та півсклянки окропу. Тушкуйте на повільному вогні до випаровування рідини та м'якості качиного м'яса.
- 6
Крок 6
За цей час підготуйте яблука, видаливши насіннєві коробочки та розрізавши плоди на 4-6 частин залежно від розміру.
- 7
Крок 7
Акуратно відсуньте соус до країв сковороди і викладіть яблука. Підсмажте до легкого рум'яності, перекидаючи.
- 8
Крок 8
Подавайте качині стегна на підігрітих тарілках, гарнірувавши тушкованою червоною капустою та яблуками.
- 9
Крок 9
Утятка стегна готові!
- 10
Крок 10
Можна подавати.