Сушені качині ніжки
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Багато хто не любить готувати страви з качиного м'яса через його надмірну жирність. А даремно, м'ясо качки дуже смачне, а від зайвого жиру можна позбутися. Звичайно, качине м'ясо готується довше, ніж куряче, але це не завадить нам приготувати смачні тушені ніжки качки та насолодитися смачною стравою. Чи не так? Перед вами простий рецепт, який розповість. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Ретельно промиваємо качині ніжки, зрізаємо зайвий жир і підсушуємо ніжки паперовим рушником.
- 2
Крок 2
Черешню замочити у холодній воді.
- 3
Крок 3
Розігріваємо сковороду на досить сильному вогні та викладаємо на неї качині ніжки шкіркою вниз. Під час нагрівання з-під шкірки ніжок почне виділятися жир, саме на ньому ніжки й засмажаться.
- 4
Крок 4
Перевертаємо ніжки, коли вони гарно зарум'яняться з нижнього боку. Зменшуємо вогонь до мінімального та смажимо другий бік приблизно 15-20 хвилин.
- 5
Крок 5
Потім наливаємо вино і солимо. Накриваємо сковороду кришкою і тушимо ніжки приблизно 1 годину, періодично перевертаючи їх.
- 6
Крок 6
Тепер додамо сушений сливи та гілочки розмарину. Тушкуємо ще 40 хвилин.
- 7
Крок 7
Тушені ніжки готові. Викидаємо гілочки розмарину, чернослив подаємо разом з ніжками. У гарнір можна подати варений рис.