Качині грудки під соусом
Опис
Такі грудки чудово підійдуть для романтичної вечері. Тільки подавайте їх не з важким гарніром – достатньо запечених фруктів! Спробуйте
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У невеликій каструлі змішайте брусничне варення та свіжовичавлений сік невеликого апельсина. Додайте спеції, трохи посоліть і доведіть до кипіння на слабкому вогні. Кілька разів перемішайте, проваріть 1–2 хвилини до бажаної густоти й зняти з вогню. Дайте охолонути 5 хвилин і вилучіть спеції.
- 3
Крок 3
Утині грудки добре обсушіть. Надріжте шкірку ромбиками, намагаючись не порізати м'ясо. Розігрійте ложку масла в сковороді-гриль і викладіть грудки шкіркою вниз. Смажте на середньому вогні до рум'яної хрумкої скоринки.
- 4
Крок 4
Переверніть грудки, трохи зменшіть нагрівання, накрийте кришкою і смажте приблизно 10 хвилин. Всередині грудка має залишатися рожевою.
- 5
Крок 5
Дайте грудкам постояти після смаження 5 хвилин. Подавайте з печеними грушами або яблуками, политими частиною клюквяного соусу. Залишки соусу подайте окремо.
- 6
Крок 6
Можна подавати.