Уральські шаньги
Опис
Випічка готується просто і швидко. Приготування тіста не вимагає особливого підходу у вигляді замішування, до того ж, воно майже без доданих інгредієнтів, не рахуючи однієї столової ложки рослинної олії та молочної основи. Начинку можна робити не лише картопляну, можливі варіанти з сиру або крупи. Випікати шаньги слід при температурі 180‑200 градусів, протягом 25‑30 хвилин.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти згідно з рецептом.
- 2
Крок 2
У теплому молоці розчиніть дріжджі.
- 3
Крок 3
Посипте по 0,5 чайної ложки солі та цукрового цукру.
- 4
Крок 4
Влийте столову ложку рослинної олії.
- 5
Крок 5
Перемішайте до розчинення солі та цукру.
- 6
Крок 6
Просійте у молочну суміш 330 г пшеничного борошна.
- 7
Крок 7
Замісіть некруте тісто і покладіть у тепле місце на підйом. Якщо плануєте випічку вранці, то тісто можна приготувати ввечері і покласти в холодильник, саме так я робила.
- 8
Крок 8
Поки тісто підходить, відваріть картоплю.
- 9
Крок 9
Розімніть картоплю в пюре.
- 10
Крок 10
Влийте до пюре гаряче молоко стільки, щоб картопляне пюре було не надто рідким, але й не дуже густим. Посоліть.
- 11
Крок 11
Вбийте в пюре одне яйце.
- 12
Крок 12
Добре розмішайте.
- 13
Крок 13
Тісто в процесі підйому має збільшитися приблизно в 2 рази.
- 14
Крок 14
Посипте робочу поверхню столу борошном і викладіть тісто.
- 15
Крок 15
Розділіть тісто на 20 приблизно рівних шматочків, саме стільки шанежок має вийти.
- 16
Крок 16
Сформуйте з тіста колобки.
- 17
Крок 17
Зробіть з тіста лепешечки.
- 18
Крок 18
Викладіть усі заготовки на противень.
- 19
Крок 19
На кружочки тіста викладіть картопляне пюре, зробіть у центрі невеликі заглиблення.
- 20
Крок 20
Збовтайте 1 яйце з парою столових ложок сметани.
- 21
Крок 21
У центр шанежки влейте по 1 чайній ложці яєчно‑сметанної заливки. Духовка до моменту випікання повинна бути розігрітою до 180‑200 градусів, випікайте шаньги 25‑30 хвилин, залежно від вашої духовки.
- 22
Крок 22
Поки випікаються шаньги, розтопіть у мікрохвильовій печі 50 г вершкового масла.
- 23
Крок 23
Приблизно за 5 хвилин до закінчення випікання вийміть шаньги і змажте їх зверху розтопленим вершковим маслом.
- 24
Крок 24
Через п’ять хвилин дістаємо рум’яні та апетитні шаньги, можна знову змастити їх залишками розтопленого вершкового масла.
- 25
Крок 25
Наливайте склянку молока і