Універсальне тісто для випічки
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Тісто виходить м'яким і еластичним, готова випічка з ним завжди виходить пухнастою, легкою і навіть після охолодження не перетворюється на камінь. Таке тісто можна приготувати заздалегідь і заморозити, а потім використовувати за необхідності. Воно чудово підійде для пухнастих і повітряних пирогів, а також для піци, у цьому випадку його слід розкачувати якомога тонше. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. В миску кладу сухі дріжджі, додаю цукровий пісок, сіль і 1 склянку борошна, перемішую і вливаю підсоняшникову олію.
- 2
Крок 2
2. Ложкою перемішую отриману масу, за зовнішнім виглядом і консистенцією вона нагадує рідку кашу.
- 3
Крок 3
3. Очищену воду нагріваю до 30 градусів за Цельсієм і тонким струменем вливаю її до основної маси, перемішую, щоб не було грудочок.
- 4
Крок 4
4. Залишку борошна просію і порціями додаю, замішую тісто. Воно виходить м'яким і не липне до рук.
- 5
Крок 5
5. Залишаю його при кімнатній температурі на 1 годину, а потім або ділю на частини і відправляю у морозильну камеру, або обминаю і приступаю до приготування.