Украшення з марципану на всі випадки життя
Опис
Рецепт не забере багато часу. Марципан — унікальний винахід кондитерського генія. Тісто марципан можна використовувати як начинку для десертів, прикрасу солодких страв і самостійну закуску — різниця у розмірі марципану. Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Миндаль бланшируємо в окропі та знімаємо з нього шкірочку. Після цього подрібнюємо до стану борошна.
- 2
Крок 2
З води та цукру готуємо сироп. Даємо йому повністю охолонути. Після цього в мигдальну муку додаємо цукрову пудру і, нарешті, виливаємо сироп. Коли маса стане однорідною, марципанове тісто для ліплення готове.
- 3
Крок 3
З такого тіста можна лепити будь-які тематичні прикраси. Зайців і курчат на Великдень, ялинки з іграшками на Новий рік, троянди для торта на день народження. Ми приготуємо гарбузи на Хелловін або День подяки. Розділіть тісто на шматочки та фарбуйте їх, ретельно вимішуючи, в різні кольори.
- 4
Крок 4
Виліпіть із шматочка тіста кульку, розкотавши її між долонями. Колір може бути жовтувато-помаранчевим, зеленуватим або мозаїчним, як у справжніх гарбузів. Тепер обережно сплющте гарбуз двома пальцями, тупим боком ножа намітьте на ньому борозенки й приєднайте невеличкий зелений, коричневий або чорний хвостик. Окремо взятий гарбузик готовий!
- 5
Крок 5
Тепер найкращий час дати своїм шедеврам підсохнути, а потім розмістити їх на тістечку або торті. А якщо ви плануєте використовувати марципан як основну прикрасу, ліпіть гарбузи розміром з невелике яблуко!