Український хліб
Опис
Смачна випічка для всієї сім'ї. Саме про такий варіант я і розповім. Вивчіть, подавайте гарячим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте опару. Закваску з'єднайте з 140 грамами житньої борошна та 85 мілілітрами води. Замісіть інгредієнти, залиште їх на 3-3,5 години при 30 градусах.
- 2
Крок 2
Як тісто підніметься вдвічі, додайте до нього всю решту борошна та воду, а також сіль. Вимішайте тісто. Накрийте його плівкою та залиште на годину при 30 градусах.
- 3
Крок 3
Потім сформуйте з хліба кульку. Залиште ще на 50 хвилин. Потім перенесіть тісто на камінь, сформуйте хліб. Покрийте його сумішшю з ложки борошна з 40 мл води, тоді під час випікання утвориться горбик.
- 4
Крок 4
Випікайте хліб у розігрітій до 250 градусів духовці протягом 10 хвилин. Потім знизьте температуру до 210 градусів і продовжуйте готувати ще 40 хвилин. Смачного дегустування!