Українські вареники з картоплею
Опис
Хочете дізнатися,
Інструкція
- 1
Крок 1
Борошно просійте через сито в чистий посуд і змішайте його з сіллю. Потім додайте до борошна яйце та воду. Замісіть щільне і пружне тісто, покладіть його в пакет і дайте постояти в холодильнику півгодини.
- 2
Крок 2
Картоплю очистіть і вимийте. Наріжте її на довільні шматки і покладіть у каструлю. Залийте картоплю чистою водою і поставте на плиту. Варіть двадцять хвилин до готовності.
- 3
Крок 3
У сковороді змішайте вершкове і рослинне олії. Розігрійте їх на плиті. Почистіть і наріжте дрібними кубиками цибулю. Обсмажте її до золотистого кольору на середньому вогні.
- 4
Крок 4
Готовий варений картоплю розімніть до однорідного пюре. Потім додайте до нього половину смаженої цибулі. Посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте. Це буде ваша начинка для вареників.
- 5
Крок 5
Тісто дістаньте з холодильника та розкачайте у тонкий пласт на робочій поверхні. Виріжте склянкою однакові кружечки. В центр кожного покладіть ложку начинки з картоплі з цибулею.
- 6
Крок 6
Закріпіть краї вареників, щоб вони не розійшлися. У каструлі доведіть воду до кипіння, викладіть туди вареники. Варіть їх близько п’яти хвилин до повної готовності. Подавайте вареники з рештками смаженої цибулі або зі збитою вершковою.