Українські пампушки
Опис
Випічка готується просто й швидко. Пампухи виходять дуже ніжними й пухкими. Кількість кропу й часника можна регулювати за своїм смаком. Свіжі дріжджі можна замінити швидкодіючими, знадобиться 1/2 чайної ложки. Половину молока можна замінити теплою водою
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування українських пампушок. Часник почистіть, кріп промийте й обсушіть.
- 2
Крок 2
У тепле молоко, приблизно 36–38 градусів, розкришіть дріжджі й перемішайте до однорідності.
- 3
Крок 3
Насипте до миски з розчиненими дріжджами цукор.
- 4
Крок 4
Додайте сіль і перемішайте до повного розчинення солі й цукру.
- 5
Крок 5
Додайте в миску жовток і перемішайте.
- 6
Крок 6
У миску з молочно-дріжджовою масою просійте через сито борошно. Протягом 10 хвилин замісіть м’яке, нелипке тісто. Покладіть його в миску, змащену рослинною олією.
- 7
Крок 7
Накрийте плівкою миску з тістом і помістіть у тепле місце на одну годину для підйому.
- 8
Крок 8
Розділіть тісто на однакові частини та скачіть кульки.
- 9
Крок 9
Форму для випічки змажте рослинною олією й викладіть кульки на відстані.
- 10
Крок 10
Накрийте форму й залиште постояти протягом 20 хвилин для підйому тіста. Змажте верх яєчним жовтком.
- 11
Крок 11
Поставте форму з пампушками в гарячу духовку й випікайте протягом 15 хвилин при температурі 200 градусів.
- 12
Крок 12
Поки випікаються пампушки, зробіть заливку. Для цього в миску налийте кип’ячену воду й рослинну олію. Кріп дрібно наріжте, часник подрібніть і викладіть у миску з олією та водою. Додайте сіль і все перемішайте до розчинення солі.
- 13
Крок 13
Дістаньте готові пампушки з духовки й одразу залийте зверху часниковою заливкою. Дайте трохи постояти й подавайте до борщу.
- 14
Крок 14
Готове. Подавайте до столу.