Українська домашня ковбаса (простий рецепт)
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Така ковбаска ідеально підійде на вечерю або на природу. Плануєте барбекю на свіжому повітрі? Тоді віддайте перевагу українським домашнім ковбаскам, і ви не пошкодуєте. Успіх цієї страви гарантований. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Свинячу корейку промиваємо, нарізаємо кубиками. Половину м'яса нарізаємо кубиками, а другу половину перекручуємо через м'ясорубку.
- 2
Крок 2
Лопатку також перекручуємо на м'ясорубці. Спеції змішуємо в ступці і ретельно подрібнюємо до однорідної маси. Змішуємо фарш і м'ясо, посипаємо спеціями та добре перемішуємо.
- 3
Крок 3
У перемішану масу поступово доливаємо воду, продовжуємо перемішувати. Накриваємо посуду плівкою та маринуємо протягом доби у холодильнику. Наступного дня наповнюємо кишки фаршем, кінці зв'язуємо кулінарною ниткою.
- 4
Крок 4
Розігріваємо духовку до 180 градусів, ковбасу викладаємо кільцем на сковороду, по периметру розподіляємо рублений часник. Запікаємо 20 хвилин — і все, ковбаса готова.