Вугор у духовці
Опис
Рецепт не займе багато часу. В Італії вугра вважають делікатесом, тут традиційно готують багато страв із вугра. Вугра в духовці часто готують на Різдво. Пропоную вам рецепт приготування вугра в духовці. Цей рецепт дуже простий, і вам не складе особливого клопоту з ним впоратися. Головне — почистити вугра, а все інше легко і просто. Переконайтеся самі. 1. Посипте вугра сіллю та дайте йому полежати хвилин 20. Потім очистіть шкіру — стягніть, як шкарпетку, голову можна відрізати, а можна залишити. Видаліть внутрішності. Добре промийте та обсушіть. 2. Посоліть вугра, добре обсипте борошном. 3. Якщо ваш вугор великий і жирний — вершкове масло вам не знадобиться. Якщо у вас невеликі вугрі — змастіть розріз на черевці всередині вершковим маслом. 4. Добре обсипте вугра борошном. 5. Викладіть на змащений рослинною олією протинь і запікайте в духовці 25–30 хвилин. Якщо у вас лише один вугор — тоді краще запікайте його в фользі або викладіть на протинь навколо вугра овочі. Подавайте вугра до столу разом із лимоном — кожен гість вичавить сік на рибу за бажанням. Подавайте гарячим.