Удон у воку
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. У нас страви з такою локшиною люблять і знають лише фанати азійської кухні, а ось там, в Японії, рецепт приготування удону в воку дуже популярний. Насправді зробити таку локшину можна й на звичайній сковороді, але у воку, на мою думку, все ж виходить смачніше, та й сам процес приготування захоплює більше. Тож якщо захотілося чогось незвичайного та екзотичного, ви завжди можете приготувати удон у воку вдома, тим більше що зараз усі продукти для цієї страви можна знайти в магазині. 1) Курице філе промиваємо і висушуємо, нарізаємо м'ясо кубиками і викладаємо в миску. Додаємо до філе 2 ложки світлого соєвого соусу, кукурудзяний крохмаль і ретельно все перемішуємо, залишаємо м'ясо маринуватися. 2) Поки курка маринується, промиваємо, чистимо та нарізаємо червоний і зелений перці, а також моркву брусочками, капусту нарізаємо шматочками, часник — пластинками, зелений цибулю — досить крупно, імбир — дрібно. 3) Тепер розігріваємо в воку кунжутну олію і смажимо на ній курку до золотистого кольору (1–2 хвилини), смажити потрібно на сильному вогні. Перекладаємо м'ясо на паперову серветку, щоб вона вбирала зайву олію. 4) Далі викладаємо в розігрітий вок часник і імбир, смажимо все приблизно пів хвилини, після чого додаємо в вок нарізані перці. Ще через хвилину додаємо капусту, а потім моркву, смажимо овочі, постійно помішуючи, на сильному вогні кілька хвилин. 5) Акуратно лопаткою відсуваємо овочі на один бік і наливаємо в вок світлий і темний соєвий соус, рисове вино, рибний соус, додаємо цукор і перемішуємо. Ще одну хвилину смажимо овочі в соусі, потім додаємо до них смажене м'ясо та удон, все перемішуємо, прогріваємо страву ще одну хвилину і знімаємо з вогню. Подавати удон потрібно, посипавши зеленим цибулем. Смачного! Готову страву можна подавати до столу.