Тертий пиріг з сиром і варенням
Опис
Щоб пиріг порадував своїм смаком, візьміть на замітку такі нюанси. Оскільки тісто пісочне, його не слід довго місити. Щойно воно зібралося в однорідний комочок, не кришиться і не липне до рук, припиняйте місити. Воно готове до розкатування. Для начинки виберіть сир середньої вологості, ближче до сухого. Варення має бути густим і кисло-солодким, тоді пиріг не вийде приторним. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Розтопіть вершкове масло й додайте до нього цукор. Перемішайте.
- 3
Крок 3
Додайте 2 яйця і добре перемішайте за допомогою виделки.
- 4
Крок 4
Всипте борошно, додайте розпушувач і сіль.
- 5
Крок 5
Почніть замішувати тісто за допомогою виделки. Щойно тісто почне збиратися в грудочки, місіть руками до однорідного стану.
- 6
Крок 6
Готове тісто має вийти м’яким, що не липне до рук, але податливим.
- 7
Крок 7
Поділіть тісто на три рівні частини і приберіть у морозилку на 30 хвилин. ✨
- 8
Крок 8
Приготуйте сирну начинку. Змішайте в мисці сир, яйце, ванілін і цукор. Приберіть у холодильник.
- 9
Крок 9
Після закінчення часу візьміть форму для випічки. Змастіть тонким шаром вершкового масла. Дістаньте з морозилки тісто. Натріть через тертку одну частину тіста у форму.
- 10
Крок 10
На тісто викладіть сирну начинку, трохи відступаючи від краю. Якщо з’явилося багато рідини, її необхідно злити.
- 11
Крок 11
На шар начинки натріть другу частину тіста. Обережно розподіліть, щоб воно накрило весь сир.
- 12
Крок 12
На тісто розподіліть варення, також залишаючи невелику відстань від країв форми.
- 13
Крок 13
Поверх варення натріть решту тіста. Розрівняйте. Поставте випікатися майбутній пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на 35–40 хвилин. Враховуйте особливості своєї духовки.
- 14
Крок 14
По закінченні часу дістаньте пиріг з духовки. Охолодіть його у формі, після цього подавайте до столу.
- 15
Крок 15
Готово. Подавайте до столу.