Торт із гарбуза (простий рецепт)
Опис
Для цієї кількості інгредієнтів раджу взяти форму діаметром 18 см. Торт вийде невеликим, приблизно на 4 порції. Коржі краще витримати в пакеті кілька годин (або 1 добу), тоді вони стануть щільнішими і перестануть кришитися. Обов’язково відцідіть сметану через дуршлаг, встелений натуральним полотном, вона стане густішою, а крем — щільнішим. Прикрасити торт можна звичайною крихтою від коржів або карамелізованими шматочками апельсина (на ваш смак). Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Приготуйте тісто: яйця збийте міксером із цукром і ванільним цукром у пінну білу масу. Додайте рослинну олію, сіль, просіяне борошно та натерту на дрібній тертці гарбуз.
- 2
Крок 2
2. Додайте цедру апельсина, розпушувач і добре перемішайте. Тісто розділіть навпіл і випечіть два коржа. Форму викладіть пергаментом, розподіліть у ній тісто і випікайте 25-30 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.
- 3
Крок 3
3. Дайте коржам відпочивати протягом 2-3 годин, зріжте з них верхівки (їх можна натерти на великій тертці, вийде крихта для прикрашання).
- 4
Крок 4
4. Приготуйте крем: зважену вершки змішайте з цукром. Апельсиновий сік змішайте з 3 ст. ложками цукру та проваріть на невеликому вогні 8-10 хвилин, постійно помішуючи.
- 5
Крок 5
5. Охолодіть сироп у холодильнику та додайте до крему. Перемішайте. Нанесіть половину крему на перший корж, накрийте другим (не придавлюючи).
- 6
Крок 6
6. Боки і верх торта покрийте кремом і посипте крихтою з коржів. Залиште в холодильнику на 6-8 годин.