Тичіння із гарбуза
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Отже, сьогодні я розповім вам,
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти. Вершки добре охолодіть перед збиванням. Я збила їх заздалегідь міксером на високій швидкості та поставила в холодильник. Щоб вершки 100% збилися, можна додати загусники. Але це не обов’язково, якщо вершки високої якості та жирності — все вийде. Кабачкове пюре теж краще приготувати заздалегідь і охолодити. Я запікала гарбуз у духовці без додатків, просто нарізала шматочками, запікла до м’якості та охолодила.
- 2
Крок 2
З'єднайте яйця з цукром, збийте блендером до утворення пінної щільної маси. На це знадобиться близько 5-6 хвилин.
- 3
Крок 3
Додайте до пінної яєчної маси борошно, розпушувач, корицю, щіпку солі, гарбузове пюре.
- 4
Крок 4
Змішайте тісто лопаткою, щоб не було шматочків. Можна додати щіпку ваніліну.
- 5
Крок 5
Викладіть форму пергаментом. Перелийте тісто, розрівняйте і поставте в духовку на 15 хвилин. Температура — 180 градусів.
- 6
Крок 6
Корж готовий.
- 7
Крок 7
Переверніть готовий корж на рушник і акуратно скотіть його в рулет разом з папером. Залиште до повного охолодження.
- 8
Крок 8
Для крему збийте вершки з сиром маскарпоне та цукром.
- 9
Крок 9
Крем готовий. Солодкість можна регулювати за смаком, мені здається, що 2 ст. ложки цілком достатньо.
- 10
Крок 10
Охолоджений корж розгорніть, акуратно зніміть папір, він дуже ніжний. Змастіть кремом. Знову згорніть.
- 11
Крок 11
Готовий рулет змащуйте кремом зверху та збоку. Поставте на годинку в холодильник. Прикрашайте рулет перед подачею, щоб ягоди не потекли.
- 12
Крок 12
Вийміть із духовки та подавайте теплим або охолодженим.