Торт із куркою та гарбузом
Опис
Домашнє випікання до чаю. Тісто з додаванням гарбуза виходить веселого помаранчевого кольору, який обов’язково підніме вам настрій. М’якушка виходить пухнастою, м’якою та дуже смачною. Начинка теж не обійдеться без гарбуза: він надасть сочності й смаку. Такий пиріг можна сміливо подавати й на святковий стіл, щоб ситно нагодувати гостей. Яскравих вам осінніх фарб! Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У тісто нам знадобиться 200 грамів гарбузового пюре. Для цього 400 грамів свіжого гарбуза наріжте на шматочки та запікайте на протині, злегка змащеній маслом, при температурі 180 градусів близько 25 хвилин.
- 3
Крок 3
Зніміть шкірку, м'якоть збийте до стану пюре в блендері.
- 4
Крок 4
У тепле молоко додайте цукор і дріжджі, перемішайте, поставте в тепле місце на 15 хвилин до утворення пінної кришки.
- 5
Крок 5
Просійте в миску борошно, додайте дріжджі, гарбузове пюре, рослинну олію, сіль і замісіть м’яке тісто. Спочатку тісто може липнути, але не засипайте його борошном, продовжуйте вимішувати.
- 6
Крок 6
Готове тісто покладіть у миску, змащену рослинною олією, накрийте і поставте підходити в тепле місце на 1 годину.
- 7
Крок 7
У цей час приготуйте начинку. Цибулю очистіть, дрібно наріжте та пасеруйте в розігрітій рослинній олії до прозорості. Кабачок очистіть від шкірки, наріжте дрібними кубиками та додайте до цибулі. Накрийте кришкою та потушіть 5 хвилин.
- 8
Крок 8
Зваріть 2 яйця, почистіть і дрібно наріжте. Додайте до начинки.
- 9
Крок 9
Відварене куряче філе наріжте невеликими кубиками, додайте до начинки. Туди ж покладіть зелений цибулю, дрібно нарізаний. Посолити, поперчити за смаком і перемішати.
- 10
Крок 10
Через 1 годину отримуємо осьме живе тісто.
- 11
Крок 11
Розділіть тісто на дві рівні частини. Одну частину розкачайте у круглий пласт товщиною 0,5 см на силіконовому килимку або пергаменті. Перекладіть лепешку на протиню разом із килимком (пергаментом).
- 12
Крок 12
Розподіліть начинку по тісту, трохи не доходячи до краю.
- 13
Крок 13
Другу частину розкачайте у круглу лепешку, зробіть у центрі круглий отвір. Я використовувала кришку від 5-літрової пластикової пляшки. Накрийте лепешкою начинку.
- 14
Крок 14
Загнітьте краї по всьому діаметру, захоплюючи обидві частини тіста.
- 15
Крок 15
Збийте 1 жовток з 1 ч. ложкою води, змастіть верх пирога. Залиште пиріг підходити в теплому місці на 15 хвилин.
- 16
Крок 16
Розігрійте духовку до 180°С. Випікайте тістечко 30 хвилин до рум'яної скоринки. Потім накрийте рушником і охолодіть на решітці.
- 17
Крок 17
Вийміть із духовки та подавайте теплим або охолодженим.