Торт із гарбузом та беконом
Опис
Рецепт, подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Я заздалегідь зварила шматочки гарбуза у трохи підсоленій воді, а потім розплющила товкачем до стану пюре.
- 2
Крок 2
Перш за все займіться приготуванням тіста. Холодне рослинне масло розтирайте з борошном, мускатним горіхом і сіллю.
- 3
Крок 3
Потім додайте яєчний жовток, сир, натертий на дрібній тертці, та холодну воду. Швидкими та рішучими рухами замісіть м'яке тісто. Робити це потрібно якомога швидше, щоб масло не встигло розтанути.
- 4
Крок 4
Тісто покладіть у пакет або загорніть у харчову плівку та поставте в холодильник на 30 хвилин.
- 5
Крок 5
Потім розкачайте тісто у формі кола товщиною 5-7 мм.
- 6
Крок 6
Зверху накрийте тісто фольгою, в заглиблення насипте горох, квасолю або будь-яку іншу крупку (навіть продається спеціальне вантаження для піскових пирогів). Випікайте тісто в духовці при температурі 180 градусів 10 хвилин, потім вийміть з духовки, приберіть фольгу з вантаженням і поставте в духовку ще на 8-10 хвилин. Зверніть увагу: вантаж не викидайте, його можна використовувати багато разів, просто пересипте його в суху чисту баночку або контейнер, накрийте кришкою і зберігайте в сухому місці.
- 7
Крок 7
Поки випікається тісто для пирога, приготуйте начинку. Бекон наріжте на невеликі шматочки та обсмажте до рум'яності в рослинній олії, трохи підсоливши.
- 8
Крок 8
Додайте до гарбузового пюре смажений бекон.
- 9
Крок 9
Також додайте яйця, дрібно нарізану зелень (петрушку, кріп, базилік), майонез і трохи борошна. Перемішайте, маса має вийти трохи густувата. Доведіть масу до смаку, посоливши за смаком.
- 10
Крок 10
Ось така в мене вийшла начинка для пирога.
- 11
Крок 11
У підготовлену основу для пирога викладіть гарбузову начинку. Поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30-35 хвилин, доки начинка не загусне і не стане схожою на суфле.
- 12
Крок 12
Тичіннєвий пиріг із беконом готовий.
- 13
Крок 13
Такий пиріг буде смачним і в холодному, і в теплому вигляді. Смачного!