Торт із гарбуза простий
Опис
Рецепт не забере багато часу. Коли викладаєте тісто у форму, проколіть його вилкою в декількох місцях, щоб воно вийшло хрумким і добре пропіклося. Щоб начинка набула остаточної консистенції, торт краще поставити охолоджуватися в холодильник на всю ніч. За смаком у начинку можна додати лимонну цедру та екстракт ваніліну — тоді торт буде ароматнішим. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Кабачок вимийте, висуште та розріжте на дольки. Вийміть з нього насіння, викладіть дольки на форму, змащену рослинною олією. Духовку розігрійте до 180 градусів, запікайте в ній кабачок. Це займе близько 40 хвилин.
- 2
Крок 2
Поки гарбуз запікається, підготуйте тісто. Борошно змішайте з щіпкою солі, додайте холодне вершкове масло, нарізане кубиками. Розтерти борошно з маслом, додайте одне яйце та воду, змішану з лимонним соком. Тісто заверніть у поліетиленову плівку та поставте в холодильник на 20 хвилин, потім розкачайте його та викладіть на дно форми.
- 3
Крок 3
Запечену гарбуз очистіть від шкірки. М'якоть викладіть у блендер, зробіть з неї пюре. Маса має бути без волокон, тому ретельно її збивайте.
- 4
Крок 4
Цукор, щіпку солі та всі спеції, подрібнені до стану порошку, змішайте. Злегка збийте три яйця, додайте їх до спецій. Потім додайте туди ж масу із гарбуза і вилийте вершки, перемішайте.
- 5
Крок 5
Начинку вилийте у форму на тісто. Духовку нагрійте до температури 180 градусів, поставте туди пиріг. Випікати його потрібно близько години. Перед вживанням пиріг потрібно повністю охолодити.