Торт із гарбуза без яєць
Опис
Домашнє випікання до чаю. Щоб гарбузовий пиріг без яєць в домашніх умовах вийшов ідеальним, його потрібно випікати за 4-6 годин до вживання. Ще краще залишити пиріг у холодильнику на ніч і подавати до сніданку. Крім безпосередньо гарбуза, у начинку можна додати найрізноманітніші спеції, а також сухофрукти. Подавати охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Першим ділом очистіть гарбуз, наріжте його невеликими кубиками та викладіть у сотейник. Залийте невеликою кількістю води та поставте на вогонь (можна також запекти гарбуз у духовці). Тушкуйте до м’якості. Для приготування тіста в глибоку миску просійте борошно з сіллю.
- 2
Крок 2
2. Додайте холодне вершкове масло, нарізане кубиками (можна натерти його на тертці, наприклад). Почніть розтирати все до утворення однорідної крихти.
- 3
Крок 3
3. Під час приготування рецепту гарбузового пирога без яєць можна використовувати ванілін або цедру цитрусових, наприклад. Додавайте по 1 ложці льодяної води, замішуючи однорідне тісто.
- 4
Крок 4
4. Підготуйте жароміцну форму, викладіть туди тісто. Руками розподіліть його, утворивши тонкий корж і бортики. Поставте форму з тістом у холодильник на 30-35 хвилин.
- 5
Крок 5
5. М'яку гарбуз перекладіть у чашу блендера. Додайте за смаком цукор, збийте. Влийте кілька ложок вершків або молока, додайте крохмаль. За бажанням можете додати трохи меду. Для аромату чудово підійдуть кориця та мускатний горіх. Збийте ще раз до однорідності та акуратно викладіть готову начинку на корж.
- 6
Крок 6
6. Розрівняйте начинку, поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте гарбузовий пиріг без яєць у домашніх умовах близько години. Потім охолодіть при кімнатній температурі, а потім поставте в холодильник щонайменше на 3-4 години.
- 7
Крок 7
7. Ось така краса вийде в результаті. Акуратно наріжте його порційними шматочками, подайте з вершками або морозивом, наприклад.